过了腊八就是年
腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。“过了腊八便是年”，过腊八意味着拉开了过年的序幕。
腊八由来
“腊”有三种含义，一为“接”，有新旧交替之意。二同“猎”，猎获禽兽好祭祖祭神，三意为“腊者，逐疫迎春”。其中最普遍的意义还是自先秦时期便开始的腊祭习俗，延续到汉代时，明确冬至过后的第三个戍日为“腊日”，而在南北朝后确定为腊月初八。腊八之日用各类肉类祭祀列祖列宗及神明，感恩赐予。
腊八节之所以被广为流传，这与佛教有着密切的关系。相传佛教创始者释迦牟尼在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛，被称为“法宝节”、“佛成道节”。古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在腊月初八悟道成佛，便在腊月初八这天以吃杂拌粥作为纪念，吃了粥便能得到佛祖的保佑，这一传统随佛教传入中国，而被熟知。
正因“腊八”被赋予的丰富意义，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
腊八习俗
>>>>喝腊八粥
腊八粥又称为七宝五味粥，喝腊八粥的历史已有一千多年，有着众多的故事传说：最早有上古五帝颛顼氏之子死后化为恶鬼惊吓孩童，需用红小豆、赤小豆熬粥以祛疫迎祥。秦代时期喝腊八粥是为了悼念因修建长城而被饿死的大批民工。南宋时期百姓给岳飞岳家军送出的汇集杂粮豆果的“千家粥”也被视为腊八粥的前身之一。同时民间还有“吃顿杂合粥，教训记心头”的风俗。
古时每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
>>>>炮制腊八蒜
北京、华北大部分地区有泡制腊八蒜的习俗，腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色。旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。
也因此，腊八蒜虽然好吃，市面上却没有卖的。都是家家户户自己动手泡腊八蒜，并且也给自家算算账，看看这一年的开支，有多少积余，盘算该花多少钱置办年货等。
>>>>祭祀
腊八最早便是祭祀的日子，其对象不仅有祖先，更有包括先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等，祈求丰收和吉祥。在唐宋时期又融入祭佛习俗，格外隆重。
在寒冬腊月里，家人围坐，品美食，话家常，
喝上一碗热气腾腾的腊八粥，驱散腊月的寒意，
带着新年的祈盼，对生活的热情，
共享一碗冒着热气，香甜的腊八粥，暖暖活活过新年。
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编辑：贝婧
